به طور کلی شکلات ها با شیر ترکیب می شوند و وارد بازار می شوند هر میزان درصد شکلات استفاده شده بیشتر شود شکلات تیره تر و تلخ تر می شود. خواص شکلات؛ به دلیل وجود آنتی اکسیدان جلوی تولید رادیکال های آزاد را می گیرد و در نتیجه مفید تر است و از دیگر مزایای آن جلوگیری از پوکی استخوان است.